１９５９年に最初に作られたこのグラスは、目を引くような斬新さこそないものの、ボルドーの偉大なワインがもつ独特の個性を正確に表現する道具としてデザインされました。大きなボウル（容量８６０ｃｃ）は、カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン、メルロから造られたワインの深みを存分に引き出します。
ワインメーカーは、近代的醸造技術により、果実味を凝縮させることに成功しましたが、それでも若いワインは小振りなグラスに注ぐと、単調でタンニンが強く、オークの香りが突出しているように思えてしまいます。ソムリエ・ボルドー・グラン・クリュは、十分な呼吸空間があり、若いワインでも、より熟成したワインでも、さまざまな香りの層をほどき、グラスいっぱいにアロマを広げてくれます。口中では、柔らかく、絹やベルベットのように滑らかな舌触りが強調され、余韻は長く、酸味はしなやかで甘いタンニンと渾然一体となります。
このグラスは、荘厳ともいえるほどストラクチャーのしっかりした赤ワインの複雑で繊細な味わいを、引き立ててみせることでしょう。