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ワイナロマ香りのエッセンス 日本の食品香料メーカーが開発した、ワインの香りを構成していると考えられている「花｣「フルーツ｣「木の実｣「キノコ類｣「スパイス｣ 「ハーブ類｣などの香りを、種類別に５４種をそろえた香りのエッセンス。 現存するヨーロッパ製の「Le Nez du Vin（ルネデュヴァン）」と同様に、ビン蓋を開けて香りを確認しますが、附属の試香紙を使用すると、２〜３種類の複雑な香りを自作する事が出来るスグレものです。 （試香紙は、それぞれの香りやワインに浸し、鼻の前で振って使用します。） ５４種の中には悪いワイン（７種）の香りも入っていますので、正確な表現力が要求されるソムリエやワインアドバイザーの試験勉強用にも、ご家庭での遊びでもご使用いただけます。 〈 ポイント 〉 製品同梱の専用ハガキでユーザー登録をいただくと、単品をメーカーへ注文することが可能になります。 ５４種類の香りのリスト 花 1 アカシア 2 西洋サンザシ 3 野バラ 4 ゼラニウム 5 牡丹 6 バラ 7 菩薩樹 8 すみれ 果実 9 アプリコット 10 パイナップル 11 バナナ 12 カシス 13 チェリー 14 レモン 15 カリン 16 イチゴ 17 ラズベリー 18 マスカット 19 オレンジ 20 洋ナシ 21 リンゴ 22 プラム 木の実 23 ビターアーモンド 24 カカオ 25 コーヒー 26 マッシュルーム 27 ヘーゼルナッツ 28 クルミ 29 トリュフ スパイス 30 アニス 31 シナモン 32 クローブ 33 ミント 34 コショウ 35 カンゾウ 36 タイム 37 樫の木 38 干し草 39 シダ 40 松 41 バニラ その他の食品 42 バター 43 キャラメル 44 カリン 45 イチゴ 動物 46 シベット 47 ムスク その他 48 コルク 49 スモーク 50 タール 51 ヨウ素 52 メルカプタン 53 硫黄 54 酢 もっと詳しい香りのリストは＞＞＞＞こちら ワイナロマ香りのエッセンス 箱サイズ：330×208×高さ57mm ￥20,400(税込￥21,420) 数量: 1 2 3 4 5 ワイナロマ フォルツ セブン　（Fault フォルト＝欠陥、失敗） コルクの臭いなど不良品のワインを見分けるトレーニングに。 ７種類の悪いワインの香りセット フォルツ セブン香りのリスト 番号 香り名 香りの説明 48 Cork コルク カビ臭やこげ臭がある劣化したコルク様の香りです。 49 Smoked スモーク スモークチップを焦がした時の強い薫製香です。 50 Tar タール 非常に重たいコールタール様の香りです。長い熟成を行ったワインや若いカベルネソ−ヴィニオンからもまれに感じられることがあります。 51 Iodine ヨウ素 ヨードチンキの香りで、若干刺激臭があります。 52 Mercaptan メルカプタン ゆで卵や硫黄系温泉の香りです。 メルカプタン臭は、酸化防止や細菌の繁殖防止のために入れられる二酸化硫黄の量が多すぎたり、ワインの成分とのバランスが取れなかったりした場合に生じるワインにとって好ましくない香りです。 53 Sulfur 硫黄 亜硫酸の香り。硫酸の揮発臭に似た鼻をつく独特の香りです。 メルカプタン臭と同様、亜硫酸の添加量がおおい場合などに生じることがあります。 54 Vinegar 酢 酢飯を作っているときのようなほのかな酸味をイメージした酢独特の香りです。劣化したワインに見られる香りです。 ワイナロマ フォルツ セブン ￥4,260(税込￥4,473) 数量: 1 2 3 4 5

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