Made in France
皆さんは、なにを基準に「お気に入り」を見つけられますか？カラー？デザイン？機能？それとも直感？
アトリエ・ドゥ・ヴァンのワイン小物たちは、まさにワインの国フランスにおいて花の都パリっ子たちの「お気に入り」なのです。まさにフランス人たちの生活の中で工夫され、生み出された逸品ぞろいです。
さあ、あなたも「お気に入り」を見つけてみませんか？

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デキャンティングの効果を最大限に引き出す「デベロッパー」

シルバーコーティングを施した振り子のような形状の「デベロッパー」。
専用のデキャンタに乗せ、デベロッパーの表面にワインを触れさせながらデキャンティングする事で、ワインに含まれる酸化防止剤「亜鉛酸塩」（二酸化硫黄）をシルバー表面に付着＆減少させる事でワインが本来持つ繊細な風味と香りを早く引き出す事が出来ます。
球体部分には斜めに窪んだ６本の溝が設けられていて、溝の隙間からデキャンタ内壁に添って流れ込みます。
そのことでワインのスピードは一定に保たれ、ワイン全体をゆっくりと空気に触れさせることが出来ます。
シルバーは空気中や水分中の硫黄成分（硫化水素、二酸化硫黄）と化学反応を起こし、表面にその化合物が付着して、手入れをしないままでいると黒く変色し輝きを失ってしまいますが、表面の付着物を取り除けば再び元の輝きが甦ります。
鉄のように酸素と結合して腐食することはありませんので、ご安心下さい。
　
【酸化防止剤について】
　 ワインには無添加を除き、ほとんど酸化防止剤として亜硫酸塩が添加されています。
この亜硫酸塩は、硫黄を燃やすことでこの成分が生まれることから、二酸化硫黄とも呼ばれていて、酸化防止の他に発酵時の腐敗菌や野生酵母などの雑菌増殖を抑えるなどの効果もあります。
ワインが数年、数十年と味をまろやかに変えていくのは、この酸化防止剤があるからで、逆に入っていなければワインは早いうちに飲まないと劣化してしまい、腐敗菌や葡萄についていた有害物質をそのままワイン中で繁殖してしまうことになってしまうのです。
ワインに含まれる亜硫酸塩の量はフランスでは、１リットルに０．４５グラム以下、日本の場合はフランスよりも基準が厳しく１リットル中０．３５グラム以下でしか醸造できませんし、明記も必要となります。
ワインに入っている濃度では人体に影響は無いとされていますが、頭が痛くなるなどアレルギー症状が出る方もおられるとの事ですので、この「デベロッパー」を利用して酸化防止剤を減少させてみてはいかがですか？
【お詫び】
　 「抜栓をしてグラスに注ぐと亜硫酸塩はゆっくりしたスピードで気化してしまうようです。」との記載をしておりましたが、お客様より「亜硫酸塩が酸化されれば、硫酸、もしくは硫酸ナトリウムになり気化しません。」とのご指摘を頂きましたので、「気化」についてのご説明は削除させて頂きました。謹んでお詫び申し上げます。
デベロッパー＆デキャンタセット
デキャンタサイズ：2,200cc
￥18,700(税込￥19,635)
数量:

※必ずお読み下さい。

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