先週は“個人的な理由”で一週お休みしてしまいました。 さて、今週から気合いを入れ直して頑張っていきます。 この時期、街のあちこちに卒業生らしき若者達を見かけますね。 ということで、今週と来週にわたって「最近若者に人気のリキュール＆カクテル」を、紹介しようと思います。 第一弾の今週はいわずとしれた「カシス」を使いましょう。 「カシスリキュール」が、広まり始めたのは６〜７前にテレビＣＭで東幹久がキールロワイヤルのＣＭをやった頃から、世間での知名度が上がり一気に人気がでてきました。 飲み方は様々ですが、たまに「エッー！！」と思うようなレシピもあったりします。 何種類か紹介しましょう。 　　　　　▲なんかオエイシス(OASIS)みたいっすね。みちる 　cassis SODA●カシスソーダ これが一番人気のようです。飲みやすいし、作りやすいし・・・ 用意するもの（一人前） ●カシスリキュール　　　　　３０ｍｌ ●カットレモン　　　　　　　１／８個 ●ソーダ　　　　　　　　　　適量 ●タンブラー（コリンズグラス） ●バースプーン ●マドラー ■カシスソーダの作り方 １．グラスに氷を入れカシスリキュールを注ぎ、よく冷えたソーダで満たし、 　　ステアする。 ２．カットレモンをグラスの縁に飾り、マドラーを添える。 ３．レモンをギューッと絞り（絞った後グラスに入れてもＯＫ） 　　マドラーでよくステアしてどうぞ。　　 　cassis MILK●カシスミルク カルーアミルクのサッパリ版？色合いが微妙で・・・・？ 用意するもの（一人前） ●カシスリキュール　　　　　３０ｍｌ ●ミルク（牛乳）　　　　　　適量 ●ロックグラス ●バースプーン ▲あくまでもイメージでございます。 　申し訳ない。みちる ■カシスミルクの作り方 １．ロックグラスに氷を入れカシスリキュールを注ぎ、 　　よく冷えたミルク満たし、ステアする。　 　cassis OOLONG●カシスウーロン 意外な組み合わせが、ミスマッチの妙？ 用意するもの（一人前） ●カシスリキュール　　　　　３０ｍｌ ●ウーロン茶　　　　　　　　適量 ●タンブラー（コリンズグラス） ●バースプーン ■カシスウーロンの作り方 １．グラスに氷を入れカシスリキュールを注ぎ、 　　よく冷えたウーロン茶で満たし、ステアする。　　 定番のキールやキールロワイヤルは第三回目のこのコーナー「シャンパンカクテル」で紹介しましたので省きました。 ここに注目！！！ カシスリキュールは色々なメーカーが発売しているためどれが良いのか 迷ってしまいますが、絶対におすすめは「フィリップ・ド・ブルゴーニュ社」 というメーカーのモノが最高です！ストレートで飲んでみると芳醇なワインのような香りと酸味がキリッとしていて、他社のモノとは比べものになりません。絶対おすすめです。カシスが大好きな人、カシスに飽きた人一度お試しを・・・ カシスの説明 カシスとは日本名で「黒スグリ」と呼ばれ、実の頭にトゲがあるのが特徴の ベリー系の一種です。食用には不向きでリキュールやジャムゼリーなどに よく使われています。 来週はＤＩＴＡ「ライチリキュール」を紹介しましょう！ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Ｔｅｔｓｕ