ソーヴィニヨン・ブラン用の完璧なグラスを求めて、ゲオルグ・リーデルは世界中を駆け巡りました。このグラスの調査には、何百ものテイスターが関わり、かつてないほどの大掛かりなものとなりました。彼の「ソーヴィニヨン・ブランワークショップ」は、１９９７年１２月にカーメル・ワイナリーで行われ、グラスがワインに及ぼす影響が明らかにされました。ヴィノムシリーズのソーヴィニヨン・ブランは、ブドウ品種の特長を高めはしても、オヴァチュアシリーズの白ワイン用ほどではありませんでした。
この結果を受け、オーストラリアとニュージーランドでテイスティングを繰り返したところ、常に３種類のグラスが高い評価を得ました。ゲオルグは、この３タイプのグラスの形を取りいれた試作品を開発し、ボルドー、オーストリアでさらにテイスティングを繰り返しました。長きにわたる調査の結果、ここにようやくソーヴィニヨン・ブラン用のグラスが完成します。
このグラスは、草の香りがするミネラル豊かなロワールから、樽熟成されたハチミツのような香りがするブレンドされたボルドーまで、すべてのソーヴィニヨン・ブランのスタイルに適しています。背が高くスリムな形状は、しっかりとしたフレッシュな香りや、調和のとれた味わい、果実味と酸味の素晴らしいバランス、そしてミネラリーな余韻を醸し出します。